Top chef - Saison 9 : Dans l'assiette des grands Chefs : La poire
Top Chef - La poire / Saison 9

Diffusé sur M6 le mercredi 4 avril 2018 à 23:25 - Durée : 33 min

Cette semaine, découvrez les desserts des plus incroyables autour de la poire !

Rôties, fondantes, juteuses ou crues, elles passent entre les mains expertes de 3 brillants Chefs pâtissiers qui n'ont pas fini de vous faire saliver !

Avec Yann Couvreur, la poire se couvre d'un caramel avant de se nicher dans un lit de crémeux et de ganache : c'est la Charlotte revisitée par le Chef ! Elle ne vous laissera pas indifférent !

Puis, avec Jonathan Wahid, Champion de France des desserts 2006 avec un dessert à la poire, le fruit sucré se cuisine comme un légume du soleil ! Glace à l'huile d'olive, mousse au fenouil sauvage, la poire du Chef vous plonge au c?ur de la Provence !

Avec Benoît Charvet, Chef Pâtissier d'un restaurant 3 étoiles dans la Bresse et technicien hors pair, la poire laisse place à une sculpturale fontaine de chocolat ! Entre chocolat, agrume et poire, on craque pour ce chef d'?uvre gustatif devenu un incontournable !

Découvrez trois chefs, trois univers et 3 assiettes dont les auteurs vous confient les plus précieux secrets de réalisation... La poire, c'est cette semaine « Dans l'assiette des Grands Chefs » !

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 Publié par MrReplay le 05.04.18