Top chef - Saison 9 : Dans l'assiette des grands Chefs : La volaille
Top Chef - La volaille / Saison 9

Diffusé sur M6 le mercredi 21 mars 2018 à 23:25 - Durée : 36 min

Cette semaine, découvrez trois assiettes de haute volée autour de la volaille, toutes par réalisées des virtuoses de la gastronomie française !

Avec Philippe Labbé, Chef étoilé et grand connaisseur de ce produit, c'est un des plats les plus légendaires de la haute gastronomie qui se modernise : le canard à l'orange !

Avec Michel Sarran, doublement étoilé et juré de Top Chef, le foie gras de canard s'embaume de parfums orientaux et de saveurs espagnoles dans une assiette aussi graphique qu'appétissante.

Avec le très renommé Georges Blanc, Chef 3 étoiles depuis 37 ans, et ambassadeur de l'incontournable volaille de Bresse, découvrez le morceau le plus savoureux de la volaille, et pourtant l'un des moins connus : le sot-l'y-laisse !

Tour à tour, ils vont lever le voile sur leurs plus précieux secrets de cuisiniers pour transformer la volaille en mets d'exception ! Rejoignez-les « Dans l'assiette des Grands Chefs » !

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 Publié par MrReplay le 22.03.18