Top chef : Cuisinez comme un grand chef - La tomate
Top Chef - Cuisinez comme un grand chef / La tomate

Diffusé sur M6 le mercredi 27 mars 2019

Le magazine culinaire qui suit «Top Chef» se transforme cette année en école de cuisine ! De grands chefs ouvrent en effet les portes de leur établissement pour devenir professeurs le temps d'une soirée. Leur mission : transformer des produits du quotidien en assiettes 3 étoiles. Cette semaine, Philippe Labbé explique comment cuisiner la tomate de façon salée et sucrée, dans des textures jamais vues ! Le chef italien Simone Zanoni, cuisinier dans le palace le plus étoilé du «guide rouge», livre ensuite la recette ancestrale de la sauce tomate. Puis rendez-vous avec Camille Delcroix, qui enseigne comment sophistiquer sa salade de tomate pour en faire un repas gastronomique

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 Publié par MrReplay le 27.03.19